Objetivo del Puesto
Supervisar, coordinar y optimizar la operación integral de los comedores industriales asignados, asegurando la calidad en el servicio, cumplimiento de normas sanitarias, control de costos, liderazgo del equipo y satisfacción del cliente.
Responsabilidades Principales
- Dirigir la operación diaria de los comedores asignados (servicio, cocina, limpieza, distribución).
- Supervisar al equipo operativo: chefs, cocineros, auxiliares, personal de limpieza.
- Coordinación con compras, logística y proveedores.
- Garantizar cumplimiento de los estándares NOM-251 y seguridad alimentaria.
- Monitorear costos, mermas, inventarios y márgenes.
- Diseñar e implementar mejoras operativas y de menú.
- Representar a la empresa ante el cliente contratante.
- Preparar reportes mensuales operativos y financieros.
Requisitos del Perfil
- Escolaridad:
- Licenciatura en Gastronomía, Administración, Ingeniería en Alimentos o afín.
- Experiência:
- Mínimo 5 años en cargos similares en comedores industriales.
- Manejo de operaciones con más de 400 servicios diarios.




- Gestión de personal y coordinación interdepartamental.
- Conocimientos Técnicos:
- Costeo de menús y análisis financiero básico.
- Higiene alimentaria (NOM-251), HACCP (deseable).
- Gestión de inventarios y control de mermas.
- Dominio de Excel y sistemas de punto de venta.
- Habilidades:
- Liderazgo y gestión de equipos.
- Toma de decisiones bajo presión.
- Orientación a resultados y servicio al cliente.
- Comunicación efectiva y organización.
Ofrecemos
- Sueldo competitivo + bonos por desempeño.
- Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento.
- Ambiente de trabajo profesional.
Capacitación y desarrollo continu
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $40,****** - $80,****** al mes
Ventajas:
- Automóvil de la empresa
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Pago complementario:
- Bono mensual
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Turno de 10 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente General (Hermosillo)
🏢 Allsolutions Food Service
📍 Hermosillo