**Puesto**: GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
- **Funciones**: Planificar, coordinar y supervisar las operaciones del área de Alimentos y Bebidas.
Diseñar e implementar estrategias para mejorar la calidad del servicio y optimizar costos.
Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisar la gestión de inventarios y control de costos operativos.
Recibir formatos de requisición de faltante por parte del supervisor/a y surtir lo requerido.
Establecer y dar seguimiento a indicadores clave de desempeño (KPIs) del área.
Coordinar la capacitación y desarrollo del personal del área.
Implementar mejoras en la oferta gastronómica y garantizar una adecuada presentación de los productos.
Gestionar el presupuesto del área y realizar reportes de gastos, ventas y productividad.
Resolver problemas operativos y atender sugerencias o quejas de clientes.
Colaborar con otras áreas para alinear los objetivos estratégicos de la empresa.
Promover la comunicación bidireccional y fomentar un entorno de responsabilidad haciendo énfasis en la motivación y el trabajo en equipo.
- **Habilidades**:.
Habilidades de Gestión Operativa Organización y planificación: Capacidad para coordinar horarios de personal, pedidos de insumos, rotación de stock y funcionamiento de varios kioskos a la vez.
Control de inventarios: Supervisar las existencias de alimentos, bebidas, empaques y otros suministros para evitar faltantes o excedentes.
Gestión de costos: Controlar gastos, reducir desperdicios y optimizar la rentabilidad de cada punto de venta.
- 2. Habilidades en Seguridad Alimentaria Conocimiento de normas de higiene: Asegurar que todos los kioskos cumplan con las regulaciones locales de manipulación de alimentos.
Supervisión de buenas prácticas:



Capacitar y monitorear al personal para garantizar la correcta conservación, preparación y servicio de los alimentos.
- 3. Habilidades de Liderazgo y Recursos Humanos Liderazgo de equipos: Motivar, capacitar y dirigir al equipo de kioskos (vendedores, cocineros, cajeros).
Resolución de conflictos: Manejar de forma efectiva cualquier problema interno con el personal o entre empleados y clientes.
Evaluación y feedback: Dar retroalimentación constructiva y evaluar el desempeño del equipo.
- 4. Habilidades de Servicio al Cliente Atención al cliente: Asegurar que cada visitante reciba un servicio rápido, amable y de alta calidad.
Gestión de quejas: Resolver quejas o problemas de los clientes con rapidez, empatía y profesionalismo.
- 5. Habilidades de Comunicación Comunicación clara: Transmitir instrucciones, estándares y objetivos de manera comprensible a todo el equipo.
Escucha activa: Estar atento a las necesidades tanto del cliente como del personal.
- 6. Habilidades de Trabajo Bajo Presión Gestión de situaciones de alta demanda: Mantener la calma y eficiencia durante eventos de alta afluencia como feriados, fines de semana o promociones especiales.
- 7. Habilidades Administrativas Reportes y documentación: Preparar reportes de ventas, incidentes y necesidades operativas de forma ordenada y a tiempo.
Manejo básico de sistemas de punto de venta (POS): Familiaridad con cajas registradoras, terminales de pago y software de ventas.
- 8.



Habilidades Comerciales Conocimiento de estrategias de ventas: Aplicar técnicas para maximizar ventas adicionales (upselling) y promociones especiales en kioskos.
- **Experiência**: Mínimo 3 años en puestos similares.
Experiência en manejo de personal y liderazgo de equipos.
Conocimientos en control de costos, inventarios y rentabilidad.
Experiência en implementación de estrategias de ventas y marketing gastronómico.
- **Jornada Laboral**: LUNES A DOMINGO UN DIA DESCANSO ENTRE SEMANA
- **Horarios**: DE 9 AM A 10 PM
- **Estudios**: Administración de Alimentos y Bebidas Gestión Empresarial o afines
- **Tipo de empleo**: tiempo completo, presencial
- **Compensación**: Sueldo base mas comisiones **(10,000) ADICIONALES POR META DE PRODUCTOS DE VENTA DE LOS KIOSKOS**:
- **Rango de Sueldo**: 35**000 a 40,000**:
- **Prestaciones**: De Ley
- **Cambio de residencia**: No
- **Disponibilidad para viajar**: No
- **Auto Propio**: Sí
- **Ciudad**: puebla
- **Estado**: PUEBLA
- **País**: Mexico
- **Información adicional**:
- **Otros Idiomas**: Español, Inglés
- **Sistemas Comerciales**: PAQUETERIA OFFICE
- **Sistemas Avanzados**: NINGUNO
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $35,****** - $40,****** al mes
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Pregunta(s) de postulación:
- 1 Cuanto tiempo tienes de experiência en el puesto?
Para que tipo de empresas?
- 2 ¿Tienes experiência previa supervisando kioskos, restaurantes, food trucks o puntos de venta de alimentos?
- 3 ¿Tienes disponibilidad para trabajar fines de semana, días festivos y turnos rotativos?
- 4 ¿Tienes experiência controlando inventarios y realizando pedidos de insumos?
- 5 Cual fue tu ultimo sueldo?
tienes carta de recomendacion?
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Alimentos Y Bebidas Para Entretenimiento Y Hospitalidad (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Tadministro
📍 Heroica Puebla de Zaragoza