En Elegant Catering buscamos un/a Higienista de Comedor Corporativo con experiencia en inocuidad alimentaria y supervisión operativa, capaz de mantener presencia constante en piso, identificar desviaciones y trabajar directamente con el equipo para asegurar el cumplimiento diario de los estándares de higiene y calidad.

Esta posición requiere una persona con firmeza, criterio, seguimiento y capacidad para intervenir oportunamente ante incumplimientos, no únicamente experiencia documental.

Requisitos indispensables

Experiencia mínima de 4 años en higiene, calidad o inocuidad alimentaria, preferentemente en comedores industriales, corporativos, catering, restaurantes de volumen u operaciones similares.Conocimiento y aplicación de NOM-251-SSA1-2009.Conocimiento de Distintivo H y principios HACCP (se abordará en entrevista)Experiencia realizando recorridos de verificación y supervisión operativa.Manejo de bitácoras, temperaturas, limpieza, desinfección y controles sanitarios.Experiencia en auditorías internas o atención de auditorías externas.Capacidad para capacitar y retroalimentar a personal operativo.Manejo básico/intermedio de Excel y elaboración de reportes.Facilidad para trasladarse diariamente a Bosques de las Lomas / Frente al edificio "del Pantalón"
Responsabilidades principales:

Realizar recorridos diarios de verificación en las diferentes etapas de la operación.Supervisar el cumplimiento de NOM-251, Distintivo H, buenas prácticas de higiene y controles internos.Verificar recepción,



almacenamiento, preparación, conservación y servicio de alimentos.Supervisar temperaturas, PEPS, etiquetado, caducidades y condiciones de almacenamiento.Verificar limpieza y sanitización de instalaciones, equipos y utensilios.Revisar el correcto llenado y actualización de bitácoras.Identificar desviaciones y solicitar acciones correctivas inmediatas.Documentar hallazgos y dar seguimiento hasta su cierre.Capacitar y reforzar continuamente las buenas prácticas con el personal.Participar en auditorías internas, externas y requerimientos del cliente.Elaborar reportes de cumplimiento e incidencias.Mantener comunicación constante con la Gerencia de la unidad y áreas de soporte.Promover una cultura preventiva de inocuidad y no únicamente correctiva.
Conocimientos de soporte

Excel y elaboración de reportes.Control y seguimiento de planes de acción.PEPS y control de caducidades.Manejo de químicos de limpieza y sanitización.Control de temperaturas.
Ofrecemos:

Sueldo inicial $16,000 mensualesCaja de ahorroServicio de comedor sin costojornada de lunes a viernesHorario: 07:00 a 18:00Prestaciones de ley

Es un puesto con presencia constante en operación. Requiere realizar recorridos, verificar prácticas directamente en piso, documentar hallazgos, solicitar correcciones y dar seguimiento con diferentes responsables. Buscamos una persona que disfrute combinar el trabajo técnico/documental con la supervisión operativa diaria.

📌 Higienista / Comedor Ejecutivo (Cuajimalpa de Morelos)
🏢 Importante empresa
📍 Cuajimalpa de Morelos