CIMMYT es una organización internacional vanguardista y sin fines de lucro dedicada a resolver hoy los problemas del mañana. Su labor se enfoca en mejorar la cantidad, calidad y confiabilidad de los sistemas de producción y de cereales básicos como el maíz, el trigo, el triticale, el sorgo, el mijo y los cultivos asociados, mediante la ciencia agrícola aplicada, particularmente en el Sur Integral y a través de la construcción de alianzas sólidas.

Esta combinación contribuye a mejorar los medios de vida y la resiliencia de millones de agricultores con recursos limitados, al tiempo que impulsa un sistema agroalimentario más productivo, inclusivo y resiliente dentro de los límites planetarios.

CIMMYT está buscando una persona dinámica, responsable y orientada a resultados para ocupar el puesto de Ayudante de Laboratorio GWP, con sede en El Batán, Texcoco, Estado de México, a aproximadamente 45 minutos de la Ciudad de México.

El objetivo del puesto es brindar apoyo en los procesos de laboratorio relacionados con el acondicionamiento, procesamiento y análisis de muestras de trigo.



La persona seleccionada colaborará en la preparación y limpieza de muestras, la producción de harina refinada y la realización de análisis de calidad mediante el uso de diferentes equipos y metodologías de laboratorio, siguiendo los procedimientos establecidos y las instrucciones de su supervisor inmediato.

Principales actividades
- Realizar la limpieza de muestras de trigo.
- Realizar la molienda de muestras de trigo panificable para la producción de harina refinada.
- Apoyar en el análisis del contenido de proteína en muestras de trigo mediante tecnología NIR.
- Apoyar en el análisis del contenido de humedad de la harina mediante tecnología NIR.
- Apoyar en el análisis de la dureza del grano de trigo mediante el sistema SKCS.
- Apoyar en la determinación del contenido de gluten mediante la metodología de sedimentación SDS.
- Apoyar en la determinación de la resistencia, tenacidad y extensib

📌 Ayudante de Laboratorio (Texcoco)
🏢 Cimmyt
📍 Texcoco