COCINERO TIPO A (ESPECIALISTA EN MARISCOS)
**Ubicación**: Club de Playa, Chelem, Yucatán
**Departamento**: Cocina
**Reporta a**: Chef Ejecutivo / Supervisor de Cocina
**Objetivo del Puesto**:
El Cocinero Tipo A Especialista en Mariscos será responsable de la preparación y presentación de platillos a base de mariscos de alta calidad, cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria, así como garantizando la satisfacción de los clientes del club de playa.
**Responsabilidades Principales**:
- **Preparación de Platillos**:
- Preparar y cocinar mariscos frescos, utilizando técnicas especializadas para garantizar el sabor y la calidad.
- Crear y presentar platos innovadores y atractivos basados en mariscos, cumpliendo con los menús establecidos del club de playa.
- **Control de Inventarios**:
- Supervisar el inventario de mariscos y productos relacionados, asegurándose de que siempre haya suficiente materia prima de alta calidad.
- Colaborar con el equipo de compras para realizar pedidos oportunos de mariscos frescos.
- **Manejo de Equipos y Utensilios**:
- Utilizar y mantener en óptimas condiciones los equipos de cocina especializados en la preparación de mariscos (por ejemplo, parrillas, freidoras, vaporeras).
- Asegurarse de que todos los utensilios y superficies de trabajo estén correctamente sanitizados.
- **Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad**:
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria, garantizando un ambiente de trabajo limpio y seguro.
- Asegurarse de que los alimentos se manejen y se cocinen a temperaturas seguras.
- **Trabajo en Equipo**:




- Colaborar con otros miembros del equipo de cocina para coordinar las tareas y garantizar un servicio eficiente y de calidad.
- Mantener una comunicación clara y constante con los supervisores y otros cocineros.
- **Capacitación y Desarrollo**:
- Participar en entrenamientos periódicos para actualizarse en las mejores prácticas culinarias, especialmente en el manejo y preparación de mariscos.
- Aportar ideas innovadoras para mejorar el menú y las técnicas de cocina.
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 3 años como cocinero en cocina especializada en mariscos o en restaurantes de alta calidad.
- Conocimiento avanzado en la preparación de mariscos (pescados, camarones, langostas, etc.).
- Habilidad para trabajar bajo presión y en un ambiente dinámico.
- Conocimiento de técnicas culinarias, presentación de platillos y control de calidad.
- Conocimiento y cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
- Capacidad para trabajar en equipo y tener una actitud positiva.
- Deseable tener estudios en Gastronomía o afines.
**Condiciones**:
- **Horario**: Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
- **Sueldo**: Según experiência y habilidades.
- **Beneficios**: Comida incluida, ambiente laboral dinámico y oportunidades de crecimiento profesional.
**¡Únete a nuestro equipo en el Club de Playa, Chelem y forma parte de esta experiência gastronómica única en el Caribe yucateco!
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Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $12,****** al mes
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha límite para postularse: 30/03/2025

📌 Cocinero A (Yucatán)
🏢 Grupo R4
📍 Yucatán