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El Operador de Fermentación es responsable de acondicionar, formular y monitorear el mosto de agave para asegurar condiciones óptimas de fermentación y eficiencia en el proceso. Desde el primer día, contribuirá directamente a la calidad del producto final mediante el control y seguimiento de variables principal.

Lo Que Harás en Este Rol

- Formula el mosto fresco, asegurando el cumplimiento de las especificaciones de calidad para su fermentación.
- Opera el bombeo del mosto desde tinas de formulación hacia tinas de fermentación de acuerdo con los procedimientos establecidos.
- Monitorea, mide y registra las condiciones del mosto desde su recepción hasta su envío a destilación.
- Añade nutrientes (como sulfato de amonio) en tiempo y forma para garantizar el adecuado desarrollo de la fermentación.
- Reporta oportunamente cualquier desviación o anomalía detectada durante el proceso.
- Elabora reportes diarios de operación y comunica avances al Team Leader.
- Cumple con las normas de seguridad, utilizando el equipo de protección personal asignado.




- Ejecuta actividades de orden y limpieza en el área de fermentación conforme a los instructivos establecidos.
- Participa en capacitaciones programadas y apoya la mejora continua del proceso.
- Apoya a la operación cubriendo otros puestos según se requiera.

Lo que traes a la mesa

- Conocimiento básico del proceso de fermentación alcohólica.
- Experiencia en procesos productivos, preferentemente en la elaboración de tequila u otras bebidas.
- Capacidad para monitorear, registrar y reportar datos operativos con precisión.
- Habilidad para seguir procedimientos e instrucciones de trabajo estandarizadas.
- Conocimientos básicos en el uso de equipos de cómputo para registro de información.
- Compromiso con la seguridad, calidad y buenas prácticas operativas.
- Habilidad para el trabajo en equipo y comunicación efectiva

Qué lo hace único

- Experiencia previa en procesos completos de elaboración de tequila.
- Familiaridad con control de calidad en fermentación.
- Alta responsabilidad, adaptabilidad y disposición para aprender.
- Flexibilidad para desempeñar diferentes roles operativos dentro del área.

Requisition Type:

Employee Management Level:

Operations Global Job Level:

T2 Number of Openings Available:

1

#J-18808-Ljbffr

📌 Fermentation Operator-4 (Ciudad Valles)
🏢 BF
📍 Ciudad Valles