Objetivo del puesto:

Realizar y coordinar los análisis sensoriales necesarios para la evaluación del producto terminado, reportando los resultados en forma accesible y confiable, con la finalidad de cumplir las especificaciones sensoriales vigentes, tomando todas las medidas de seguridad requeridas al realizar todas las actividades.

Buscamos que tengan las habilidades de:

- a) Coordinar la evaluación sensorial del producto terminado para cumplir los programas establecidos.
- b) Realizar la confrontación de instrumentos de medición, cronómetros, flexómetros, verniers, utilizados en la línea de producción para asegurar el correcto funcionamiento en los procesos de operación.
- c) Captura correcta y oportuna de información en sistema electrónico para la generación de reportes correctos y confiables.
- d) Preparación y coordinación depruebas especiales, pruebas triangulares, prueba Dúo-Trio, Prueba de preferencia para obtener resultados de análisis que ayuden a la toma de decisiones del producto
- e) Capacitar al personal operativo como jueces analíticos en evaluación sensorial para la toma de decisiones oportunas en la línea de producción.
- f) Retroalimentar de manera oportuna y confiable a los panelistas para aumentar la confiabilidad en sus evaluaciones.
- g) Informar al responsable de área, de las desviaciones y a las áreas involucradas de los resultados de los análisis sensoriales para que se tomen medidas inmediatas
- h)Realizar las actividades conforme a lo definido en los procedimientos del Sistema de Gestión de Calidad del laboratorio basado en el estandar NMX-EC-17025-IMNC-2018 y del sistema de documentación SQF para asegurar el cumplimiento a los requisitos.




- i) Aplicar el autocontrol al efectuar los análisis con el fin de garantizar la confiabilidad de los resultados.
- j) Cumplir con el programa de análisis de producto terminado para cumplir con los lineamientos de la gerencia de calidad corporativa.
- k) Implementar y mantener las 5 eses en el área.
- l) Cumplir con los lineamientos de seguridad prevenir riesgos y accidentes
- m) Levantamiento y cierre de tarjetas amarillas (eliminación de riesgos).
- n) Cumplimiento con Administrar Mi Reponsabilidad y la Gestion Por Procesos (KPI y KAI), participando activamente en su mejoramiento y desempeño.
- o) Participar activamente en TPM, en la implementación de los 10 pasos de la calidad.
- p) Asistir puntualmente a la capacitación programada definida en la DNC.
- q) Participar en las auditorias internas y externas para evaluar el desempeño del sistema de calidad del laboratorio y del personal.
- r) Participar en los proyectos de mejora.
- s) Elaboración de reportes semanales, mensuales para cumplir con los lineamientos gerenciales.
- t) Cumplir con los requisitos del codigo SQF sobre inocuidad de los alimentos y prerrequisitos en los que soy responsables o participo. Se deberán tener los conocimientos y las competencias requeridas para llevar a cabo y hacer cumplir las actividades que aseguren y controlen la inocuidad de los alimentos; así como promover y participar en la transformación de la cultura de la planta, así como tambien en la deteccion y prevención de los riesgos.

Ventajas:

- Sueldo competitivo
- Rol de turnos
- Fondo de ahorro
- Vales de Despensa
- Oportunidades de desarrollo y crecimiento

#J-18808-Ljbffr

📌 Analista de Laboratorio (Sensorial) Eventual (Ecatepec de Morelos)
🏢 Sigma
📍 Ecatepec de Morelos