Objetivo del puesto:

Supervisar y coordinar la operación integral de cocina, garantizando calidad, higiene, estandarización, productividad y correcto control de costos.

Requisitos:
- Experiencia comprobable como Jefe de Cocina o puesto similar.
- Conocimientos en manejo higiénico de alimentos y normativas de seguridad alimentaria.
- Conocimiento y aplicación de control de temperaturas, cadena fría y caliente.
- Manejo de mermas, inventarios, almacenes y control de insumos.
- Elaboración y seguimiento de recetas estandarizadas, gramajes y porciones.
- Conocimientos en panadería y producción de alimentos.
- Manejo de HACCP y buenas prácticas de higiene.
- Capacidad para supervisar personal, organizar producción y controlar tiempos.
- Experiencia en costeo, rendimiento y aprovechamiento de materia prima.




- Certificaciones o cursos comprobables relacionados con gastronomía, manejo higiénico de alimentos, seguridad alimentaria o áreas afines.
- -Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 5 años de experiencia
- Edad: entre 30 y 55 años
- Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Análisis de inventarios, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Control de mermas, Gastronomía, Gestión de almacenes, Haccp, Higiene de alimentos
- Palabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Jefe de cocina (Santiago de Querétaro)
🏢 Munchie Lovers Club
📍 Santiago de Querétaro