Objetivo del puesto
Buscamos una Gerente de Restaurante con experiencia comprobable en operaciones restauranteras de alto volumen, liderazgo de equipos y administración de indicadores, que asegure una operación rentable, eficiente y orientada a brindar una experiencia excepcional al cliente.
Responsabilidades principales
Dirigir y supervisar la operación integral del restaurante.
Liderar, desarrollar y motivar al equipo de cocina, servicio y administración.
Garantizar altos estándares de servicio, calidad e imagen.
Cumplir objetivos de ventas, rentabilidad, productividad y satisfacción del cliente.
Administrar presupuestos y controlar costos operativos.
Dar seguimiento a Food Cost, Labor Cost, Beverage Cost, ticket promedio, mermas y KPIs.
Controlar inventarios, compras, almacenamiento y abastecimiento.
Implementar estrategias para incrementar ventas y rentabilidad.
Supervisar la planeación de plantilla, horarios y productividad.
Participar en selección, capacitación, evaluación y desarrollo del personal.
Resolver oportunamente incidencias operativas y situaciones con clientes.
Garantizar estándares de higiene, seguridad alimentaria y disposiciones aplicables.
Elaborar y presentar reportes de resultados de la unidad.
Perfil requerido
Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Negocios, Hospitalidad o carrera afín.
Experiencia mínima de 3 años como Gerente de Restaurante, Gerente de Unidad, Gerente Operativo o posición similar.
Experiencia comprobable en cadenas restauranteras, franquicias o restaurantes de alto volumen.
Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
Conocimiento de indicadores operativos y financieros.
Disponibilidad de horario.




Se valorará experiencia previa en cadenas restauranteras nacionales o internacionales y conceptos de servicio casual, casual premium, fine dining, hoteles o restaurantes independientes de alto volumen.
Conocimientos clave
Administración y operación de restaurantes.
Food Cost y Labor Cost.
Inventarios, control de mermas, presupuestos y control de gastos.
Ventas, rentabilidad, ticket promedio y KPIs operativos y financieros.
Planeación y productividad de plantilla.
Servicio y experiencia del cliente.
Manejo de sistemas Punto de Venta POS y Excel intermedio.
Distintivo H y NOM251 deseable.
Competencias
Liderazgo y desarrollo de equipos.
Orientación a resultados y enfoque comercial.
Excelente actitud de servicio.
Planeación, organización y toma de decisiones.
Comunicación efectiva y manejo de conflictos.
Trabajo bajo presión y resolución de problemas.
Ofrecemos
Sueldo competitivo acorde con experiencia.
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Capacitación y desarrollo profesional.
Oportunidades de crecimiento.
Excelente ambiente de trabajo.
Integración a un concepto gastronómico con enfoque en calidad y experiencia del cliente.
Únete a nuestro equipo
Si cuentas con experiencia liderando operaciones restauranteras y buscas un proyecto donde puedas aportar tus conocimientos, desarrollar equipos y generar resultados, queremos conocerte.
Lugar de trabajo Villahermosa, Tabasco Disponibilidad Tiempo completo Postulación Enviar CV actualizado para iniciar proceso de selección.
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📌 Gerente de Restaurante Tabasco Tabasco (Villahermosa)
🏢 Industria Regiomontana Quantron
📍 Villahermosa