Estamos en búsqueda de un Sommelier que desee formar parte de la apertura de un nuevo concepto Fine Dining en Guadalajara.
Buscamos un profesional apasionado por el vino, la hospitalidad y el servicio de excelencia, capaz de crear experiencias memorables para nuestros invitados mediante una asesoría especializada, maridajes excepcionales y una impecable ejecución del servicio.
Si cuentas con experiencia en restaurantes de alta cocina y quieres participar desde el inicio en un proyecto gastronómico de alto nivel, esta ocasión es para ti.
¿Cuál será tu misión?
Liderar la experiencia enológica del restaurante, administrando la carta de vinos y bebidas, asesorando a nuestros invitados, desarrollando maridajes que complementen la propuesta gastronómica y garantizando los más altos estándares de servicio propios de un concepto Fine Dining.
Principales responsabilidades
- Diseñar, administrar y actualizar la carta de vinos y bebidas.
- Asesorar a los invitados en la selección de vinos,
destilados y maridajes.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo de experiencias gastronómicas.
- Garantizar el correcto servicio del vino, cuidando temperaturas, cristalería, decantación y protocolos.
- Administrar la cava, inventarios, rotación y conservación de etiquetas.
- Evaluar e incorporar nuevas etiquetas en conjunto con proveedores.
- Capacitar al equipo de servicio en cultura del vino, protocolos y técnicas de venta.
- Organizar catas, cenas maridaje y eventos especiales.
- Contribuir al incremento de las ventas mediante recomendaciones y experiencias personalizadas para cada invitado.
Perfil que buscamos
- Experiencia mínima de 2 a 3 años como Sommelier en restaurantes Fine Dining, hoteles de lujo o conceptos gastronómicos de alto nivel.
- Certificación como Sommelier.
- Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales, destilados y técnicas de maridaje.
- Experiencia en adm
📌 Sommelier (Zapopan)
🏢 IAM HOSPITALITY
📍 Zapopan
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