Somos una cadena de Cafeterías – Casas de Té especializada en panadería y pastelería orgánica.
¿Qué harás en este puesto?
Como Auxiliar de Producción – Cocina, apoyarás en la preparación y producción de alimentos para nuestras cafeterías, siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares de calidad e higiene establecidos por la empresa.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Producción
- Apoyar en la preparación y elaboración de alimentos de acuerdo con el plan de producción.
- Realizar mise en place, preparación, cocción y porcionado de alimentos.
- Seguir correctamente recetas, fichas técnicas y gramajes establecidos.
- Apoyar en el empaque, etiquetado y almacenamiento de productos.
- Mantener el ritmo de producción para cumplir con los tiempos de entrega.
Manejo de insumos
- Apoyar en la recepción y acomodo de materias primas.
- Utilizar correctamente los insumos, evitando desperdicios y mermas innecesarias.
- Mantener organizadas y abastecidas las áreas de trabajo.
- Reportar faltantes,
productos dañados o cualquier incidencia al responsable del área.
Higiene y Seguridad Alimentaria
- Cumplir con las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
- Mantener limpia y ordenada el área, utensilios y equipos de trabajo.
- Cumplir con los procedimientos de BPM, POES y estándares de inocuidad de la empresa.
- Apoyar en el control de temperaturas, limpieza y conservación de alimentos.
Trabajo en equipo
- Trabajar de manera coordinada con cocineros, encargados y demás personal de producción.
- Apoyar en las diferentes actividades del área de acuerdo con las necesidades de operación.
- Mantener una actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.
PERFIL
- Experiencia de 1 año en cocina, producción de alimentos, restaurantes, cafeterías, comedores o áreas similares.
- Conocimientos básicos de preparación y manipulación de alimentos.
- Deseable conocimiento en BPM e inocuidad alimentaria.
- Disponibilidad para realizar activ
📌 AUXILIAR DE PRODUCCIÓN (Coyoacán)
🏢 R.D.S
📍 Coyoacán
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