Objetivo del puesto:
Realizar y coordinar los análisis sensoriales necesarios para la evaluación del producto terminado, reportando los resultados en forma accesible y confiable, con la finalidad de cumplir las especificaciones sensoriales vigentes, tomando todas las medidas de seguridad requeridas al realizar todas las actividades.
Buscamos que tengan las habilidades de:
- a) Coordinar la evaluación sensorial del producto terminado para cumplir los programas establecidos.
- b) Realizar la confrontación de instrumentos de medición, cronómetros, flexómetros, verniers, utilizados en la línea de producción para asegurar el correcto funcionamiento en los procesos de operación.
- c) Captura correcta y oportuna de información en sistema electrónico para la generación de reportes correctos y confiables.
- d) Preparación y coordinación depruebas especiales, pruebas triangulares, prueba Dúo-Trio, Prueba de preferencia para obtener resultados de análisis que ayuden a la toma de decisiones del producto
- e)



Capacitar al personal operativo como jueces analíticos en evaluación sensorial para la toma de decisiones oportunas en la línea de producción.
- f) Retroalimentar de manera oportuna y confiable a los panelistas para aumentar la confiabilidad en sus evaluaciones.
- g) Informar al responsable de área, de las desviaciones y a las áreas involucradas de los resultados de los análisis sensoriales para que se tomen medidas inmediatas
- h)Realizar las actividades conforme a lo definido en los procedimientos del Sistema de Gestión de Calidad del laboratorio basado en el estandar NMX-EC-17025-IMNC-2018 y del sistema de documentación SQF para asegurar el cumplimiento a los requisitos.
- i) Aplicar el autocontrol al efectuar los análisis con el fin de garantizar la confiabilidad de los resultados.
- j) Cumplir con el programa de análisis de producto terminado para cumplir con los lineamientos de la gerencia de calidad corporativa.
- k) Implementar y mantener las 5 eses en el área.
- l)

📌 Analista de Laboratorio (Ecatepec de Morelos)
🏢 Sigma
📍 Ecatepec de Morelos