Grupo Habita es un grupo hotelero que inició operaciones en el año 2000. Actualmente cuenta con trece hoteles en México, uno en Chicago y continúa en crecimiento.
Estamos en búsqueda de personas interesadas en formar parte de nuestro equipo como_ Gerente de Alimentos y Bebidas._
Objetivo: Organizar, administrar y supervisar el área de alimentos y bebidas del hotel, asegurando la calidad operativa del departamento.
Requisitos:
-Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía o afín.
-Ingles avanzado
-Experiencia mínima 2 años como Gerente de Alimentos y Bebidas
-Disponibilidad de tiempo completo
-Sobresaliente presentación
Responsabilidades:
Supervisa el trabajo realizado por el equipo a su cargo.
Elabora cuadros de horarios del personal a su cargo.
Elaborar y enviar a administración del hotel, incidencias de asistencia quincenales.
Autoriza requisiciones de alimentos y bebidas.
Es el máximo responsable del servicio en sala y eventos. Manejo directo de quejas.
Junto con el gerente general, almacén y chef,
elabora especificaciones estándar de compras de alimentos y bebidas (las cuales se deben actualizar periódicamente).
Responsable de la implementación y actualización de nuevos menús y cartas en coordinación con dirección de AyB.
Apoya a dirección de eventos y chef ejecutivo, en pruebas de menú de potenciales eventos.
Analiza el reporte diario de ventas en alimentos y bebidas, y toma las acciones respectivas.
Vigila que los sistemas de trabajo se lleven a cabo según las normas y procedimientos establecidos.
Supervisa junto con el chef ejecutivo, que se lleven a cabo las normas de sanidad en la preparación y servicio de alimentos y bebidas.
Coordina, con gerencia, RP y eventos, los programas de promoción para el área de alimentos y bebidas. Responsable de la fidelización de cliente externo.
Revisa periódicamente los materiales y equipo que se emplean en su departamento.
Inventarios.
Promueve las buenas relaciones entre sus empleados y entre su departamento con o
📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (Ciudad de México)
🏢 Grupo Habita
📍 Ciudad de México
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