Descripción

Restaurante de alta gama especializado en cocina de Tierra y Mar cortes premium y mariscos frescos busca Chef para liderar la operación integral de cocina.

Será responsable de garantizar la calidad, consistencia y rentabilidad del área, así como la correcta ejecución de procesos culinarios y administrativos.

Funciones principales
Supervisión total de la operación de cocina
Estandarización de recetas, procesos y presentación
Control de costos, mermas, rendimiento
Gestión de inventarios y pedidos
Coordinación de líneas caliente, fría, parrilla, postres y panadería
Liderazgo, capacitación y evaluación del personal
Cumplimiento de normas de higiene
Coordinación con servicio para garantizar tiempos y calidad

Requisitos
Experiencia mínima de 3 a 5 años como Chef o Encargado de Cocina Comprobable
Experiencia en restaurantes fine dining, steakhouse o seafood
Dominio de parrilla, cortes y mariscos
Conocimiento en control de costos e inventarios
Manejo de sistemas
Xetux preferente




CONTPAQi preferente
Liderazgo comprobable y manejo de equipos
Disponibilidad de horario

Conocimientos clave
Cocina y preparación de alimentos carne, mariscos
Técnicas de parrilla carbón leña
Manejo higiénico de alimentos
Administración de cocina

Ofrecemos
Sueldo competitivo
Prestaciones de ley
Oportunidad de crecimiento
Estabilidad laboral

Requerimientos adicionales
Educación mínima Técnico o Licenciatura en Gastronomía deseable
Edad Indistinta
Disponibilidad para trabajar fines de semana
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa GRUPO RESTAURANTERO SAIGON, S.A. DE C.V. de Benito Juárez. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Chef Restaurante Tierra y Mar (Benito Juárez)
🏢 GRUPO RESTAURANTERO SAIGON, S.A. DE
📍 Benito Juárez