objetivo del puesto:

supervisar y coordinar la operación integral de cocina, garantizando calidad, higiene, estandarización, productividad y correcto control de costos.

requisitos:

- experiencia comprobable como jefe de cocina o puesto similar.
- conocimientos en manejo higiénico de alimentos y normativas de seguridad alimentaria.
- conocimiento y aplicación de control de temperaturas, cadena fría y caliente.
- manejo de mermas, inventarios, almacenes y control de insumos.
- elaboración y seguimiento de recetas estandarizadas, gramajes y porciones.
- conocimientos en panadería y producción de alimentos.
- manejo de haccp y buenas prácticas de higiene.
- capacidad para supervisar personal, organizar producción y controlar tiempos.
- experiencia en costeo, rendimiento y aprovechamiento de materia prima.




- certificaciones o cursos comprobables relacionados con gastronomía, manejo higiénico de alimentos, seguridad alimentaria o áreas afines.
- -requerimientos- educación mínima: educación media superior -bachillerato general
- 5 años de experiencia
- edad: entre 30 y 55 años
- conocimientos: gestión de equipos, liderazgo, análisis de inventarios, calidad, cocina, cocina internacional, control de mermas, gastronomía, gestión de almacenes, haccp, higiene de alimentos
- palabras principal: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

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📌 Jefe de cocina - con experiencia (Santiago de Querétaro)
🏢 Munchie Lovers Club
📍 Santiago de Querétaro