Importante grupo empresarial del sector gastronómico se encuentra en búsqueda de un Chef Ejecutivo para liderar la operación culinaria de un concepto de alta calidad.

Buscamos un competente apasionado por la gastronomía, con experiencia en liderazgo de equipos, innovación culinaria y administración eficiente de cocinas profesionales.

Requisitos

Escolaridad:

• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.

Experiencia:

• Mínimo 3 años como Chef Ejecutivo

• Experiencia comprobable en restaurantes Fine Dining, hoteles, cocina de autor o conceptos gastronómicos de alto nivel.

Conocimientos

• Cocina mexicana e internacional.

• Desarrollo e innovación de menús.

• Costeo de recetas y escandallos.

• Administración de inventarios y control de mermas.

• Gestión de compras e insumos.

• Distintivo H, NOM-251, PEPS y buenas prácticas de higiene.

• Liderazgo y desarrollo de equipos de cocina.

Responsabilidades





• Diseñar y desarrollar propuestas gastronómicas de alto nivel.

• Garantizar la calidad, presentación y estandarización de los platillos.

• Dirigir y coordinar al equipo de cocina.

• Administrar costos, inventarios y productividad de la operación.

• Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y servicio.

• Participar en eventos especiales y proyectos de innovación gastronómica.

Competencias

- Liderazgo
- Creatividad
- Planeación y organización
- Enfoque en resultados
- Trabajo bajo presión
- Atención al detalle
- Pasión por la gastronomía

Si cuentas con el perfil y buscas un nuevo reto profesional dentro de una organización sólida y en crecimiento, postúlate por este medio. Nos pondremos en contacto con los candidatos que cumplan con el perfil requerido para continuar con el proceso de selección.

📌 Chef Ejecutivo (Campeche)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Campeche