Grupo I Am Hospitality, reconocido por conceptos como Cuerno y Mochomos, está en búsqueda de un Chef Operativo para liderar la apertura de un nuevo restaurante Fine Dining en Zapopan.
Buscamos un líder apasionado por la excelencia gastronómica, con experiencia en la operación de cocinas de alto nivel, desarrollo de equipos y control de costos, que quiera formar parte de un proyecto con grandes oportunidades de crecimiento.
Ofrecemos
- Sueldo neto de $40,000 a $50,000 mensuales, de acuerdo con experiencia.
- Pago semanal.
- Propinas semanales.
- Prestaciones de ley.
- Comedor para colaboradores.
- Descuentos en consumo dentro de las marcas del grupo.
- Capacitación continua.
- Plan de crecimiento y desarrollo profesional.
- Posibilidad de participar desde el inicio en una apertura de alto nivel.
¿Qué harás?
- Dirigir la operación diaria de la cocina, garantizando la calidad y consistencia de cada platillo.
- Supervisar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando una cultura de alto desempeño.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Administrar costos, inventarios, compras y presupuestos.
- Implementar recetas, procesos y estándares operativos.
- Coordinar la producción para garantizar un servicio eficiente.
- Colaborar con la dirección operativa para cumplir los objetivos de rentabilidad y satisfacción del cliente.
- Participar en la apertura y consolidación del nuevo concepto gastronómico.
Requisitos:
- Mínimo 4 años de experiencia como Chef Operativo o Sous Chef en restaurantes Fine Dining o de alta cocina.
- Experiencia en aperturas de restaurantes o implementación de nuevos conceptos (deseable).
- Conocimiento en administración de costos, inventarios y presupuestos.
- Experiencia en liderazgo de brigadas de cocina.
- Conocimientos en ingeniería de menús y rentabilidad.
- Manejo de sistemas POS y herramientas administrativas.
- Dominio de normas de higiene
📌 Chef Operativo (Zapopan)
🏢 IAM HOSPITALITY
📍 Zapopan
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