Cocinero/a con experiencia — COOTER’S Burgers Centro
En COOTER’S Burgers buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Cocinero/a con experiencia, responsable, organizado/a y acostumbrado/a a trabajar durante servicios de alta demanda.
Nuestra cocina está organizada por estaciones de trabajo, por lo que cada integrante es capacitado para dominar las diferentes áreas y participar activamente en la operación. Buscamos personas que entiendan que una buena cocina no solamente consiste en preparar alimentos: también implica mantener orden, limpieza, tiempos, calidad y comunicación durante todo el servicio.
Responsabilidades del puesto
Operación de cocina
* Preparar alimentos respetando recetas, gramajes, porciones y procedimientos establecidos por COOTER’S.
* Operar las diferentes estaciones de cocina de acuerdo con la asignación del turno.
* Manejo de plancha, freidora, área de preparación y armado de pedidos.
* Cocción y montaje de hamburguesas y demás productos del menú.
* Preparar y mantener correctamente el mise en place necesario para el servicio.
* Revisar que ingredientes, utensilios y equipo estén completos antes de iniciar operaciones.
* Dar seguimiento a comandas y mantener buenos tiempos de preparación.
* Coordinarse con las demás estaciones para entregar pedidos completos y correctamente montados.
* Verificar presentación, cocción, porciones y calidad antes de entregar cada producto.
* Evitar desperdicios y utilizar correctamente las materias primas.
* Realizar porcionado, etiquetado, acomodo y rotación de productos cuando corresponda.
* Aplicar correctamente el sistema de primeras entradas y primeras salidas (PEPS/FIFO).
* Informar oportunamente faltantes, mermas, productos dañados o cualquier incidencia de cocina.
Orden, higiene y limpieza
La limpieza forma parte de las responsabilidades del puesto y se realiza entre todo el equipo de cocina.
Cada cocinero es responsable de mantener limpia y organizada su estación durante todo
📌 cocinero (Centro histórico de Puebla)
🏢 Cooters Burger
📍 Centro histórico de Puebla
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