Buscamos un Capitán de Meseros responsable de supervisar y coordinar las operaciones del servicio en restaurante, garantizando una excelente atención al huésped y el cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
La persona en este puesto será responsable de liderar al equipo de meseros, organizar las actividades del turno y asegurar una experiencia gastronómica sobresaliente para nuestros clientes.
Responsabilidades
- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de servicio en el restaurante.
- Coordinar y distribuir las cargas de trabajo del equipo de meseros.
- Supervisar la atención y servicio al cliente durante la operación.
- Recibir y asignar mesas a los comensales cuando sea necesario.
- Supervisar el montaje de mesas y la presentación del área de servicio.
- Supervisar la apertura de los centros de consumo.
- Revisar los planes de alimentos de huéspedes para asegurar un servicio adecuado.
- Supervisar la preparación y servicio del buffet.
- Monitorear las actividades diarias del personal a su cargo.
- Despedir a los clientes,
evaluar su experiencia e invitarlos a regresar.
- Atender quejas o solicitudes de los comensales y dar seguimiento oportuno.
- Supervisar el cierre de cajas y el cierre de turno del área.
- Reportar incidencias o problemas de mantenimiento en el área.
- Registrar actividades del turno en la bitácora correspondiente.
Requisitos
- Carrera técnica o estudios en Turismo, Hotelería, Administración o afín.
- Mínimo 2 años de experiencia como mesero o en puesto similar.
- Conocimientos en gastronomía, servicio de restaurante, vinos y licores.
- Conocimientos básicos de administración de restaurantes.
- Inglés intermedio (deseable).
Habilidades y competencias
- Sobresaliente orientación al cliente.
- Liderazgo y supervisión de equipos de trabajo.
- Trabajo en equipo y colaboración.
- Proactividad y resolución de problemas.
- Empatía y trato cordial con huéspedes.
- Compromiso con la mejora continua y los estándares de servi
📌 Capitán de meseros (Ciudad de México)
🏢 Hotel Fontan Reforma
📍 Ciudad de México
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