Objetivo del puesto

Administrar integralmente la operación de la sucursal, garantizando el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, servicio y satisfacción del cliente, así como desarrollar e implementar estrategias de crecimiento y expansión que permitan consolidar la marca y abrir nuevas unidades de negocio de manera rentable.

Responsabilidades principales

Operación
- Supervisar la operación diaria de la sucursal.
- Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio, limpieza e inocuidad.
- Supervisar al personal operativo, administrativo y de servicio.
- Asegurar la correcta ejecución de los procesos operativos.
- Gestionar incidencias con clientes y resolver problemas operativos.

Desarrollo Comercial
- Diseñar e implementar estrategias para incrementar las ventas.
- Desarrollar promociones y campañas comerciales.
- Generar alianzas comerciales y convenios empresariales.
- Incrementar la presencia de la marca en la zona.
- Supervisar plataformas de delivery y ventas digitales.

Expansión
- Identificar oportunidades para nuevas sucursales.




- Realizar estudios de mercado y análisis de viabilidad.
- Buscar y evaluar locales comerciales.
- Elaborar proyecciones financieras para nuevas aperturas.
- Participar en negociaciones de arrendamiento y desarrollo de nuevos proyectos.

KPIs

Operación
- Cumplimiento de meta de ventas.
- Costo de nómina.
- Costo de alimentos.
- Merma.
- Rotación de personal.
- Tiempo de servicio.
- Satisfacción del cliente.

Crecimiento
- Incremento mensual de ventas.
- Incremento del ticket promedio.
- Incremento de clientes recurrentes.
- Crecimiento de ventas en delivery.

Expansión
- Número de ubicaciones evaluadas.
- Proyectos de expansión desarrollados.
- Aperturas realizadas conforme al plan.

Disponibilidad para realizar actividades administrativas, visitas a posibles ubicaciones, reuniones

con proveedores y análisis de negocio fuera del horario operativo cuando el proyecto lo

requiera.

Perfil idóneo
- Lic

📌 Gerente de Operaciones y Expansión Restaurante (San Nicolás de los Garza)
🏢 GPI INDUSTRIAL SA DE
📍 San Nicolás de los Garza