Ubicación: Zona Naucalpan / CDMX Modalidad: Presencial, tiempo completo

Horario: Lunes a sábado, de 6:00 a.m. a 5:00 p.m. Sueldo: $18,000 MXN netos

mensuales (en mano) + IMSS y prestaciones de ley

Descripción del puesto

Buscamos un(a) chef de alta cocina para una familia de 4 integrantes (dos adultos y

dos niños de 1 y 4 años). Es un puesto para un competente con técnica sólida y

creatividad, capaz de lograr platillos saludables y a la vez deliciosos, con

presentación cuidada. No buscamos improvisación: buscamos oficio real, orden y

vocación de servicio.

Esquema de comidas

Para los niños (1 y 4 años): - Desayuno, comida y cena. - Preparaciones apropiadas a

su edad: texturas, porciones y balance nutricional.

Para los señores de la casa y el personal (mozo, chófer, recamarista y el propio

chef): - Desayuno y comida.

Enfoque de cocina: - Dietas bajas en carbohidratos, bajas en grasa y bajas en

sodio, sin sacrificar sabor ni presentación. - Equilibrio entre lo sano y lo rico: cocina

de nível, no solo funcional. - Para el personal: comida casera/corrida bien preparada.





Responsabilidades principales

Cocina - Ejecutar el esquema de comidas descrito con técnica de alta cocina. - Adaptar

preparaciones saludables al gusto de la familia.

Planeación y control - Diseñar menús semanales/mensuales. - Llevar inventario

de insumos, controlar existencias y elaborar listas de compra. - Cuidar manejo,

rotación y conservación de alimentos.

Servicio e higiene - Servicio de mesa con atención y buen trato. - Mantener la

cocina, utensilios y trastes limpios y ordenados en todo momento. - Buenas

prácticas de higiene y manejo de alimentos.

Sábados

Los sábados no se cocina: son día de limpieza profunda de cocina y orden general.

Beneficio: si durante la semana la cocina se mantiene limpia y en orden, es posible

descansar también los sábados.

Requisitos:
- Formación y experiência real en alta cocina (restaurante fino, hotelería o

casa particular de alto nível). E

📌 Chef de Alta Cocina Casa Particular (Lomas Anahuac)
🏢 Casa habitación
📍 Lomas Anahuac