Dirige al personal, controla la preparación de los alimentos y cuida el cumplimiento de las normas de higiene. Su meta es asegurar un servicio de alta calidad para los huéspedes.
Dirigir al personal: Asignar turnos, guiar al equipo y trabajar de la mano con el Chef.
Controlar alimentos: Revisar la calidad de los ingredientes y aplicar el sistema PEPS.
Vigilar la higiene: Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y certificaciones.
Administrar insumos: Hacer pedidos de materia prima, revisar inventarios y cuidar los costos del restaurante.
Coordinar el servicio: Verificar la presentación, el tiempo de entrega y la temperatura de los platillos.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
5 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: entre 30 y 60 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina internacional, Inventario, Pedidos, Peps, Preparación de alimentos, Artes culinarias
Palabras fundamental: culinario, culinary, cook, cocina

📌 Encargado(a) de cocina (Mérida)
🏢 Hotel Boutique Piedra de Agua
📍 Mérida