Supervisar la recepción de productos cárnicos refrigerados y verificar cantidades y condiciones del producto.
Controlar el almacenamiento y conservación de mercancía dentro de las cámaras de refrigeración.
Verificar y registrar temperaturas, asegurando el cumplimiento de la cadena de frío.
Coordinar y controlar la entrada y salida de producto de las cámaras.
Aplicar el sistema PEPS para garantizar la correcta rotación de inventarios.
Realizar inventarios cíclicos y mantener actualizados los registros de existencias.
Revisar y controlar fechas, lotes y condiciones de los productos.
Mantener orden y correcta distribución del producto dentro de las cámaras.
Elaborar y mantener registros de recepción, almacenamiento, temperaturas, inventarios y despacho.




Reportar cualquier diferencia de inventario, producto en malas condiciones o desviación de temperatura.
Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, seguridad y manejo adecuado de productos cárnicos.
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📌 Encargado de Cámara Comercializadora de Productos Cárnico (Nezahualcóyotl)
🏢 Degustar Alimentos
📍 Nezahualcóyotl