Encargada de desarrollar los procesos, administrativos y operativos que permitan el cimentar las bases de una estructura en el departamento mediante:- Desarrollar menús- Supervisar el adecuado funcionamiento en las cocinas- Asignar tareas a los cocineros- Revisar la calidad de materias primas y equipo- Vigilar las medidas de higiene y seguridad en la cocina- Realiza la recepción de insumos y verifica los productos- Supervisar preparaciones conforme al recetario empleando técnica, cantidad, calidad, tipos de ingredientes, así como saber el uso de los equipos y utensilios con base a las normas y procedimientos.
- Realizar el costo del producto- Control de calidad de materia prima- Implementación de Normas Oficiales de manejo higiénico de los alimentos- Control de producción- Operaciones, inventarios y verificación del funcionamiento del equipo menor y equipo mayor, estado de utensilios y servicio- Elaboración de requisiciones y ordenes de servicio según necesidadTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $3,****** - $4,****** a la semanaHorario:- Incluye fines de semana- Turno de 8 horasEscolaridad:- Licenciatura trunca o en curso (Deseable)Experiência:- Cocina: 1 año (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cheff (Recién Egresado O Estudiante) (Tijuana)
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