Objetivo: Asistir al Chef Ejecutivo en la planeación, ejecución y supervisión de todas las operaciones en cocina, asegurando la calidad, presentación y frescura de los platillos con enfoque en productos del mar, bajo estrictas normas de higiene y seguridad.Funciones Principales:- Supervisar la preparación, cocción y presentación de mariscos y pescados.
- Garantizar el uso adecuado, almacenamiento y frescura de los productos del mar.- Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia, liderando la cocina.
- Coordinar al personal para asegurar tiempos de servicio eficientes- Apoyar en el diseño del menú, fichas técnicas y control de costos.




- Asegurar la limpieza y desinfección del área de cocina conforme a normativas sanitarias (especial atención en manejo de mariscos crudos)- Capacitar al personal en técnicas de cocción específicas para mariscos (asado, a la plancha, empanizado, ceviches, etc.)- Controlar inventarios y reducir desperdicios, especialmente en productos perecederos.
- Verificar que se respeten las temperaturas de refrigeración y congelación necesarias.
- Promover un ambiente laboral ordenado, participativo y profesional.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: A partir de $8,****** al mesTipo de jornada:- Incluye fines de semana- Lunes a viernesEscolaridad:- Técnico superior terminado (Deseable)Experiência:- Cocina: 2 años (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sub Chef (San Nicolás de los Garza)
🏢 Organización Treviño, S.A. de
📍 San Nicolás de los Garza