Empresa dedicada en el giro de comedores industriales esta en busqueda de tu talento:Buscamos MENU PLANNER**Objetivo del puesto**:Diseñar y planificar menús balanceados, saludables y económicamente viables, que cumplan con los requerimientos nutricionales y las políticas alimentarias de la empresa, considerando la estacionalidad de productos, preferencias del cliente, costos, y normativas sanitarias.
**Funciones principales**:- Elaborar menús semanales y mensuales para comedores industriales conforme a lineamientos nutricionales y presupuestarios.
- Asegurar el equilibrio nutricional (macronutrientes, calorías, alérgenos, etc.) de los menús.
- Coordinarse con el área de compras para garantizar la disponibilidad de ingredientes.
- Ajustar menús conforme a evaluaciones de satisfacción del comensal o necesidades especiales (dieta, alergias, etc.).
- Verificar que los menús cumplan con las normas de inocuidad alimentaria y NOM aplicables.
- Estimar cantidades de materia prima necesarias por menú.
- Realizar fichas técnicas de platillos (ingredientes, gramajes, rendimiento).




- Controlar el costo por ración y verificar su alineación con el presupuesto asignado.
**Requisitos**:**Escolaridad**:- Licenciatura en Nutrición, Ciencia de los Alimentos, Gastronomía o carrera afín.
**Experiência**:- Mínimo 1 año en planificación de menús en comedores industriales, hospitales o servicios de alimentación colectiva.
**Conocimientos técnicos**:- Normas oficiales mexicanas en alimentación e inocuidad (NOM-251, NOM-043).
- Software de planeación nutricional (Nutrikcal, Food Processor, etc.).
- Costeo de platillos y control de porciones.
**Habilidades**:- Organización y planeación.
- Trabajo en equipo.
- Toma de decisiones.
- Comunicación clara y asertiva.
- Creatividad culinaria con enfoque saludable.Solo postularse personas que cuenten con experiência previa, mandar CV al correo:Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminadoSueldo: $13,****** - $14,****** al mesBeneficios:- Horarios flexiblesLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Menu Planner (Santiago de Querétaro)
🏢 SIZU
📍 Santiago de Querétaro