VACACNTE SOUS CHEF GRUPO HOTELERO EMPRESARIAL S.A. de C.V. Ciudad de México, Ciudad de México, México

Descripción del trabajo Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina durante la operación. Apoyar al Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en la organización y operación diaria. Garantizar la correcta preparación, presentación y calidad de los alimentos. Coordinar el servicio y asegurar la salida de los platillos en tiempo y forma. Supervisar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad. Controlar inventarios, recepción, almacenamiento y rotación de insumos. Vigilar el correcto manejo de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad. Capacitar, orientar y dar seguimiento al desempeño del equipo de cocina. Reducir mermas y desperdicios, contribuyendo al control de costos. Mantener el orden, limpieza y buen funcionamiento de las áreas y equipos de cocina.

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📌 Vacacnte Sous Chef (Xico)
🏢 Grupo Hotelero Empresarial S. A. De C. V.
📍 Xico