Supervisor de Sanidad

Profesional con experiencia en la industria alimentaria para supervisar y fortalecer las actividades de sanidad, inocuidad y seguridad operativa, asegurando el cumplimiento de los estándares internos, normativos y corporativos establecidos.

Perfil requerido

- Licenciatura o Ingeniería en Alimentos, Química, Bioquímica, Biotecnología, Ingeniería Industrial o carrera relacionada.
- 3 años de experiencia en la industria de alimentos (deseable experiencia en el sector cárnico).
- Experiencia liderando equipos de más de 15 colaboradores, así como en capacitación, supervisión y seguimiento de indicadores de desempeño (KPIs).
- Conocimientos en monitoreo microbiológico, administración y control de productos químicos, manejo de residuos, limpieza de drenajes y ejecución de programas de sanidad (deseable experiencia en procesos CIP).
- Experiencia en la atención de auditorías, sistemas de inocuidad alimentaria y metodologías de análisis de riesgos.
- Deseable experiencia en el manejo de equipo ATR.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana.
- Capacidad para desempeñarse en ambientes operativos que involucren trabajo en plataformas de altura, superficies húmedas, aplicación de procedimientos de bloqueo y etiquetado (LOTO) y áreas de proceso.





Principales responsabilidades

- Supervisar y asegurar la correcta implementación, mantenimiento y mejora continua de los programas de sanidad, inocuidad y prevención de riesgos.
- Asegurar el cumplimiento de requisitos legales, normativos y corporativos, incluyendo SQF, NOM-251, COFEPRIS y estándares TIF/GFSI, preferentemente.
- Coordinar, desarrollar y capacitar al personal del área de sanidad, estableciendo objetivos, monitoreando indicadores de desempeño y dando seguimiento a planes de mejora.
- Evaluar tendencias y resultados sanitarios para detectar posibles riesgos, así como establecer y ejecutar acciones preventivas y correctivas.
- Coordinar la atención de auditorías internas y externas, asegurando el seguimiento y cierre oportuno de los hallazgos identificados.
- Administrar de manera productivo los recursos humanos, materiales y presupuestales asignados al área.
- Participar en iniciativas de mejora continua mediante metodologías y herramientas como análisis de causa raíz, Kaizen, TPM, 6W/5W y gestión de riesgos.
- Coordinar las actividades de preliberación de líneas y verificar la correcta ejecución de los programas de limpieza y sanitización; se valorará experiencia en sistemas CIP.

📌 Supervisor de Sanidad (Ocoyoacac)
🏢 Empresa Confidencial
📍 Ocoyoacac