Analista de Sanidad – Planta de Producción de Galletas
Ubicación: Azcapotzalco, Ciudad de México
Objetivo del puesto
En Cuétara buscamos un Analista de Sanidad comprometido con la calidad e inocuidad alimentaria, responsable de verificar el cumplimiento de los programas de limpieza y sanitización en planta, asegurando que las áreas de producción operen bajo los más altos estándares de higiene para garantizar la seguridad de nuestros productos.
Principales responsabilidades
Verificar el cumplimiento de los programas de limpieza y sanitización en las diferentes áreas de producción.
Realizar inspecciones sanitarias a equipos, utensilios, instalaciones y áreas de proceso.
Ejecutar muestreos microbiológicos de superficies, equipos y ambientes, dando seguimiento a los resultados.
Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y lineamientos de inocuidad alimentaria.
Documentar hallazgos, identificar desviaciones y dar seguimiento a la implementación de acciones correctivas.
Verificar el uso,



manejo y almacenamiento adecuado de los productos químicos de limpieza y sanitización.
Participar en la capacitación del personal operativo en temas de higiene, limpieza e inocuidad.
Mantener actualizados los registros y la documentación correspondiente al sistema de sanidad.

Requisitos
Escolaridad
Ingeniería o Licenciatura en Alimentos, Química, Biotecnología, Ingeniería Industrial o carrera afín.

Experiencia
De 1 a 2 años en áreas de Sanidad, Calidad o Inocuidad dentro de la industria alimentaria.

Conocimientos
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
POES.
Sistema HACCP.
Programas de limpieza y sanitización.
Control microbiológico básico.
Manejo de registros y seguimiento de acciones correctivas.

Disponibilidad
Disponibilidad para laborar en planta de producción rolar turnos. (mañana, tarde y noche)

Competencias
Atención al detalle.
Organización y seguim

📌 Analista De Sanidad Azcapotzalco (México)
🏢 Cuetara
📍 México