Gerente de Comedor Industrial

Empresa líder en servicios de alimentación y comedores industriales, por expansión, busca talento para integrarse a nuestro equipo como:

Gerente de Comedor Industrial

Zona de trabajo: Parque Industrial PLATAH, Tezontepec de Aldama, Hidalgo
Sueldo: $18,000 mensuales brutos
Prestaciones: Prestaciones de ley + vales de despensa
Ocasiones de crecimiento

¿Qué buscamos?
Licenciatura en Administración de Empresas, Administración de Alimentos, Gastronomía o carrera afín.
Mínimo 2 años de experiencia minima en un puesto similar, necesaria en operación de comedores industriales.
Experiencia en control de costos, inventarios y manejo de menús cíclicos.
Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Conocimiento y aplicación de procesos de inocuidad, calidad y normativa sanitaria.
Manejo de NOM-251 y Distintivo H.
Deseable conocimiento de ISO 22000 y FSSC 22000.
Manejo e interpretación de KPIs operativos: mermas, productividad, costos y rentabilidad.
Experiencia en manejo de ERP.




Liderazgo y capacidad para coordinar equipos de trabajo.
Facilidad para trasladarse al Parque Industrial PLATAH.
Disponibilidad de horario.

Principales responsabilidades
Supervisar y garantizar la correcta operación diaria del comedor, asegurando estándares de calidad, servicio, costos y productividad.
Implementar, analizar y dar seguimiento a KPIs de operación, rentabilidad y eficiencia.
Asegurar el cumplimiento de NOM-251, Distintivo H, ISO 22000, FSSC 22000 y políticas internas de inocuidad.
Liderar y desarrollar al equipo de cocina y personal operativo.
Supervisar inventarios, consumos, mermas y costos para garantizar la rentabilidad de la operación.
Auditar procesos y elaborar reportes de resultados
Coordinar actividades con las áreas de Compras, Logística, Calidad y Administración para optimizar recursos.
Diseñar y supervisar menús funcionales, balanceados y sostenibles, de acuerdo con las necesidades del clien

📌 Gerente De Comedor Industrial Ciudad Hidalgo
🏢 Newrest
📍 Ciudad Hidalgo