Buscamos un líder que inspire equipos y transforme la operación

Si cuentas con amplia experiencia en cocina, liderazgo de equipos y administración de restaurantes, esta ocasión es para ti.

Buscamos a un(a) Gerente de Restaurante con perfil de Chef, capaz de dirigir la operación integral del restaurante, desarrollar al talento operativo y garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes a través de altos estándares de calidad, servicio e inocuidad.

¿Qué buscamos?
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
Experiencia mínima de 5 años en restaurantes, hotelería o servicios de alimentos.
Experiencia comprobable liderando equipos de cocina y piso.
Experiencia en capacitación, desarrollo y formación de personal.
Conocimiento en costos, inventarios, manejo de indicadores y operación de restaurantes.
Dominio de estándares de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H deseable).
Disponibilidad para laborar en horario operativo.

Lo más relevante para nosotros

Más que un chef, buscamos un líder.





Una persona que:
Inspire y motive a su equipo.
Sea mentor y formador de talento.
Genere un ambiente de respeto, compromiso y colaboración.
Sepa trabajar con equipos jóvenes.
Tenga excelente comunicación y actitud positiva.
Sea ágil, proactivo y orientado a resultados.

Principales responsabilidadesOperación de Cocina (40%)
Garantizar la estandarización de recetas, sabor, porciones y presentación.
Supervisar el cumplimiento de fichas técnicas.
Administrar food cost, inventarios, mermas y pedidos.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.
Supervisar tiempos de preparación y entrega de alimentos.

Administración y Operación del Restaurante (40%)
Liderar y coordinar al equipo de cocina y piso.
Elaborar roles de trabajo y administrar incidencias del personal.
Supervisar apertura y cierre de la unidad.
Realizar arqueos, cortes de caja y revisión de reportes de ven

📌 Gerente De Restaurante Chef Ejecutivo Líder De Operaciones Gastronómicas Azcapotzalco
🏢 Market Pro S. A De C. V
📍 Azcapotzalco