Detalles

Horario:Jornada completa

Puesto: Coordinador de Alimentos y Bebidas

Ubicación: Masaryk, Polanco, CDMX, México

Operadora de Marca Internacional | Flagship

Industria: Retail / Hospitalidad / Alimentos y bebidas

Reporta a: Gerente de Alimentos y Bebidas

Descripción del puesto

Coordinar y supervisar la operación integral del área de bar, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, limpieza y servicio, el control optimizado de costos e inventarios, así como el estricto apego a las normas de higiene y seguridad alimentaria, asegurando una experiencia satisfactoria para los clientes.

Requisitos
Conocimiento en preparación de bebidas, manejo de insumos y operación de bar.
Habilidades de liderazgo para coordinar equipos de trabajo, desarrollar personal a su cargo y fomentar un ambiente de respeto y colaboración.
Conocimiento de sistemas de calidad e inocuidad alimentaria tales como: HACCP, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y NOM-251-SSA1-2009.




Capacidad para identificar posibilidades de mejora y actuar oportunamente ante situaciones que requieran intervención.
Habilidad de organización y resolución de problemas.
Atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente.
Disponibilidad de horario, incluyendo fines de semana y días festivos.
Experiencia mínima de un año en control de inventarios, seguimiento de pedidos y gestión de insumos.

Principales responsabilidades
Coordinar las actividades generales del área de barra.
Supervisar la preparación de bebidas, asegurando el cumplimiento de recetas, estándares de presentación y calidad.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad, limpieza y seguridad alimentaria (HACCP, NOM-251-SSA1-2009).
Realizar seguimiento del inventario de insumos, pedidos, caducidades, control de mermas, etc. cumpliendo con los lineamientos de calidad.
Capacitar y desarrollar al equipo en procesos y técnicas operativas, el uso correcto de equipos, servicio al cliente y bu

📌 Coordinador Operativo De Bar Polanco
🏢 Operations That Matter
📍 Polanco