Gerente de Sucursal / Restaurante (Concepto Japonés / Fine Casual)

Descripción del puesto:

En nuestra unidad de comida japonesa/sushi buscamos un Gerente de Sucursal dinámico, orientado a resultados y con robusto liderazgo para coordinar la operación diaria de nuestro restaurante, garantizando la máxima calidad en el servicio, la excelencia operativa y la rentabilidad del negocio.

Si tienes pasión por la gastronomía, el servicio al cliente de alto nivel y la gestión de equipos de alto rendimiento, queremos conocerte

Responsabilidades principales:
Operación General: Supervisar y coordinar la operación diaria del restaurante (piso, barra/cocina y delivery/llevar), asegurando altos estándares de calidad y tiempos de entrega.
Liderazgo de Equipo: Reclutar, capacitar, motivar y gestionar al personal (meseros, cocineros, repartidores), fomentando un clima laboral positivo y optimizado.
Gestión Financiera y Administrativa: Control de inventarios, merma, costos (Food & Beverage Cost), manejo de caja, arqueos y reportes de ventas diarios/semanales.




Calidad y Experiencia del Cliente: Asegurar el cumplimiento de los estándares del concepto Fine Casual, garantizando una excelente experiencia de servicio y resolución de incidencias.
Normatividad e Higiene: Velar por el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H / manejo higiénico de alimentos).
Estrategia Comercial: Apoyo en la implementación de promociones y alcance de metas de venta fijadas por la dirección.

Requisitos:
Experiencia: Mínima de 2 a 3 años como Gerente de Sucursal, Subgerente o Capitan/Encargado en restaurantes (deseable en conceptos Fine Casual, Casual Dining o gastronomía asiática/sushi).
Liderazgo comprobado: Experiencia indispensable manejando equipos de trabajo de al menos 10 a 20 personas.
Conocimientos principal:
Control de inventarios, mermas y costos de insumos.
Manejo de sistemas POS (Soft Restaurant, Micros o similares) y paquetería O

📌 Gerente De Restaurante Juárez (Ciudad Juárez)
🏢 Grupo Operador 8S de Alimentos
📍 Ciudad Juárez