ENCARGADO DE COCINA

Supervisa, Coordina y Realiza la preparación expedita y oportuna de alimentos en el área de cocina cuidando la calidad y presentación de platillos, además de la revisión de insumos que ingresan a cocina según los estándares establecido, cumpliendo con las medidas de seguridad e higiene.
Oferta laboral:
Prestaciones de ley desde el ingreso (IMSS, Vacaciones, Aguinaldo, Prima Vacacional, Prima dominical)
Bono de puntualidad
Tarjeta de vales
Estabilidad laboral
Turnos rolados cada 3 meses
Ambiente de trabajo organizado
Requisitos:
Bachillerato concluido
Experiencia mínima de 2 años en restaurantes
Disponibilidad para rolar turnos
Facilidad de traslado a zona aeropuerto
Conocimiento en DISTINTIVO H
Manejo de Personal
Funciones:
Realizar, supervisar la preparación y presentación de los platillos de cocina caliente y fría respetando los estándares.
Verifica el buen uso de los insumos evitando desperdicios y/o perdida de materia prima.




Planifica y dirige el conjunto de actividades de todo el personal a su cargo en su turno correspondiente.
Asistir puntualmente en el horario establecido, apegándose al estándar de presentación personal e higiene establecido.
Supervisar que los niveles de stock de los productos utilizados en cocina sean conforme a mínimos y máximos
Ejecutar y coordinar los montajes, presentación y surtido de las barras de alimentos.
Supervisar y cumplir las órdenes de servicio recibidas en tiempo y forma.
Vigilar y mantener en óptimas condiciones de orden y operación las instalaciones y equipos de cocina.
Participar activamente en los programas de capacitación y entrenamientos que le sean indicados por el Chef Operativo.
Participar en los breafing del turno sea en cocina o en piso en ausencia del Chef Operativo.
Controlar, supervisar y coordinar el justo cumplimiento de las políticas de PEPS.
Supervisar y ejecutar el etiquetado de los productos elaborados e insumos recibidos con las adecuada

📌 Encargado De Cocina Venustiano Carranza
🏢 The Grand Lounge Elite
📍 Venustiano Carranza