GRAN HOTEL CIUDAD DE MÉXICO SOLICITA

SUB CHEF DE BANQUETES

Objetivo del puesto

Apoyar al Chef de Banquetes en la planificación, preparación y supervisión de la producción culinaria para eventos y banquetes, garantizando calidad, presentación, tiempos de servicio, higiene y estandarización de recetas conforme a los estándares del hotel.

Funciones y responsabilidades principales
Supervisar la preparación y producción de alimentos para eventos, bodas, congresos y banquetes.
Coordinar al equipo de cocina asignado a banquetes durante la producción y servicio.
Verificar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de presentación.
Apoyar en la planeación de menús para eventos junto con el Chef.
Controlar el uso adecuado de insumos y costos de alimentos.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinar con los departamentos de banquetes, eventos y servicio para el correcto desarrollo del evento.
Supervisar el montaje de estaciones de servicio y buffet cuando sea necesario.




Apoyar en el control de inventarios y pedidos de insumos.
Capacitar y orientar al personal de cocina de banquetes.

Perfil del candidato

Escolaridad
Licenciatura en Gastronomía o afín.

Experiencia
3 a 5 años en cocina cualificado.
1 a 2 años en operación de banquetes.

Conocimientos
Producción gastronómica a gran volumen.
Planeación y logística de eventos.
Costeo de recetas.
Normas de higiene.
Manejo de inventarios y control de insumos.

Habilidades y competencias
Liderazgo y manejo de equipos.
Organización y planeación.
Trabajo bajo presión.
Atención al detalle.
Comunicación efectiva con otras áreas.
Solución de problemas en servicio.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: Hasta $19,000.00 al mes

Incentivos:
Opción a contrato indefinido
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos

Escolaridad:
Licenciatura terminada (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sub Chef De Banquetes Ciudad De México
🏢 Gran Hotel Ciudad De México
📍 Ciudad de México