Cantinero / Cantinera

Descripción del puesto

Buscamos una persona responsable, organizada y apasionada por la mixología para desempeñarse como Cantinero / Cantinera en las áreas de Alimentos y Bebidas del hotel. Será responsable de la preparación y montaje de coctelería clásica e internacional, bebidas con y sin alcohol, manejo optimizado y control de la barra, atención directa al huésped nacional e internacional en inglés y español, así como de garantizar el estándar de calidad, higiene e imagen de la estación.

Perfil requerido

Experiencia

Experiencia mínima de 1 año a 2 años en puestos de cantinero, bartender o barman en hoteles, resorts, beach clubs o restaurantes de zona turística.

Conocimientos
Inglés conversacional enfocado en atención a huéspedes internacionales y terminología de bebidas.
Coctelería clásica, internacional, bebidas de autor y recetas estandarizadas.
Manejo de cristalería, herramientas de bar (jigger, shaker, coladores) y operación de equipos de barra.
Conocimiento de destilados, licores, vinos, cervezas y maridajes básicos.




Control de inventarios de barra, dosificación por onza/mida, control de botellas (stock) y manejo de mermas.
Técnicas de montaje, decoración (garnish) y presentación de bebidas.
Buenas prácticas de higiene, inocuidad alimentaria y manejo confiable de insumos.

Competencias
Enfoque y alta actitud de servicio al cliente (hospitalidad).
Destacado presentación personal y habilidades interpersonales.
Organización, orden y limpieza en la estación de trabajo.
Trabajo en equipo y comunicación efectiva con meseros, garroteros y cocina.
Sentido de urgencia y agilidad en momentos de alto flujo de clientes.
Responsabilidad y proactividad.

Principales funciones
Elaborar y presentar coctelería clásica, bebidas de especialidad y bebidas no alcohólicas cumpliendo con los estándares de calidad y recetario del hotel.
Brindar atención directa, ágil y cordial a los huéspedes en la barra, asesorand

📌 Cantinero O Cantinera Cancún (México)
🏢 HOTEL PUNTA BLANCA
📍 México