Ingeniería en Alimentos
Química
Biotecnología
Ingeniería Industrial
Nutrición
Ingeniería Bioquímica
Experiencia mínima de 2 años en calidad o inocuidad alimentaria en:
Plantas de producción de alimentos
Auditorías internas y externas
Liberación de producto
Atención a clientes o auditorías sanitarias
Conocimientos técnicos en:
Inocuidad y normas
HACCP
BPM/BPF (Buenas Prácticas de Manufactura)
POES/SSO
FSSC 22000
NOMs mexicanas de alimentos
Trazabilidad y control documental
Control de calidad
Muestreo e inspección
Control microbiológico básico
Manejo de producto no conforme
Acciones correctivas y preventivas (CAPA)
Indicadores KPI de calidad
Auditorías
Auditor interno
Preparación para auditorías de:
COFEPRIS
SENASICA
clientes o certificadoras
Herramientas y software
Excel intermedio/avanzado.
ERP o sistemas de calidad.
Reportes y análisis estadístico.
Conocimiento en sistemas
HACCP
FSSC 22000
Verificar cumplimiento sanitario
Coordinar auditorías.
Validar limpieza y sanitización.
Liberar materias primas y producto terminado.
Investigar desviaciones o quejas.
Implementar mejoras continuas.
Disponibilidad de rotar turnos
Sin problemas para traslado a trabajo en planta en Gpe. N.L.