Requisitos
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
Experiência: Mínimo 5 a 8 años en puestos de liderazgo culinario.
Experiência previa como Chef Corporativo, Chef Ejecutivo Multisede o similar.
Conocimientos Técnicos:
Estandarización de recetas y procesos.
Costeo, presupuestos y rentabilidad.
Normatividad sanitaria y auditorías.
Desarrollo de conceptos y menús.
Gestión de proveedores y compras corporativas.
Funciones del Puesto
Definir y estandarizar menús, recetas, gramajes y procesos culinarios para todas las unidades.
Supervisar y asegurar la correcta ejecución de los estándares gastronómicos en cada operación.
Desarrollar nuevos conceptos, platillos y estrategias culinarias alineadas a la marca.
Implementar controles de costos, mermas e inventarios a nível corporativo.




Coordinar auditorías operativas y sanitarias en las distintas unidades.
Capacitar, evaluar y desarrollar a chefs ejecutivos y equipos principal.
Analizar indicadores de desempeño (food cost, calidad, satisfacción del cliente).
Coordinarse con Compras y Operaciones para la homologación de insumos y proveedores.
Supervisar aperturas, relanzamientos y proyectos especiales.
Condiciones de Trabajo
Trabajo administrativo y operativo.
Disponibilidad para viajar CANCUN/ISLA MUJERES
Horarios flexibles según operación.
OFRECEMOS:
Sueldo de acuerdo a perfil
Prestaciones de Ley.
Horario: lunes a domingo (descanso entre semana)
Tipo de puesto: Jornada completa
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Operativo Playa Centro (Moctezuma)
🏢 Pro-Services Armeer Sa De
📍 Moctezuma