GRUPO RESTAURANTERO BLUM LIDER EN EL RAMO RESIDENCIAL

SOLICITA: CHEF EJECUTIVO

Si tienes pasión por el servicio, sobresaliente sazón y buscas un equilibrio entré tu vida personal y laboral, esta es tu posibilidad

Estamos en búsqueda de un Chef Ejecutivo para cafeterías y restaurantes en residenciales.

Como Chef Ejecutivo, serás responsable de supervisar y dirigir la producción y preparación de alimentos en todos los centros de consumo, asegurando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad de la marca y de higiene.

Responsabilidades:
Seleccionar productos, materiales, equipos y determinar las cantidades necesarias para las operaciones de cocina.
Definir roles, turnos y organización del personal de cocina.
Administrar eficientemente los recursos materiales y perecederos del departamento.
Garantizar la calidad de los alimentos respetando los costos establecidos por la empresa.
Asegurar el correcto funcionamiento de los equipos de cocina.
Mantenerse actualizado con las tendencias gastronómicas para innovar y ofrecer experiências culinarias excepcionales.




Capacitación al personal

Requisitos
Licenciatura en Gastronomía y/o equivalente.

Experiência mínima de 4 años en adelante

Disponibilidad de horario
Experiência comprobada en cocina Kosher, técnicas y preparaciones
Conocimiento profundo de la calidad y características de productos alimenticios.
Certificación en Manejo Higiénico de Alimentos "Distintivo H".
Dominio en servicios a la carta y montaje.
Manejo de Microsoft Office
Dominio en manejo de cocina fría y caliente.
Mejora en la presentación los platos antes de que lleguen al cliente
Planifique los pedidos de equipos o ingredientes de acuerdo con la escasez identificada
Control de mermas
Capacitación y áreas de ocasión entre el personal.
Supervisar el trabajo de los subordinados.

Vivir cerca de la zona poniente y/o no tener problemas de traslado a la zona de Cuajimalpa, Bosques de las Lomas e Interlomas ( si c

📌 Chef Ejecutivo Cuajimalpa De Morelos
🏢 Grupo Restaurantero Blum
📍 Cuajimalpa de Morelos