GERENTE DE RESTAURANTE

Cadena Restaurantera Especializada en Comida Mexicana

¿Te apasiona la operación de restaurantes y el liderazgo de equipos?

Buscamos un(a) Gerente de Restaurante con experiencia en la administración operativa, enfoque en resultados y destacado atención al cliente para formar parte de una relevante cadena restaurantera en la ciudad de Puebla.

Zona de trabajo
Loreto
Zona sur (disponibilidad para trasladarse a diferentes sucursales)

Requisitos
Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas, Turismo o carrera afín (deseable).
Experiencia mínima de 2 años como Gerente de Restaurante, Subgerente o Gerente Operativo en el giro restaurantero.

Conocimientos
Manejo de Soft Restaurant, Columbus o sistemas similares (deseable).
Administración y control de indicadores de ventas.
Control de inventarios, costos y método PEPS.
Cortes, arqueos y cierres de caja.
Atención y solución de incidencias con clientes.
Conocimientos básicos en preparación de bebidas frías y calientes (deseable).




Aplicación de normas de higiene y manejo de alimentos (Distintivo H).

Principales responsabilidades
Administrar la operación diaria del restaurante, garantizando un servicio optimizado y de calidad.
Coordinar y supervisar al personal de cocina, servicio y caja.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de limpieza, preparación de alimentos y recepción de insumos.
Supervisar inventarios, costos, mermas y rotación de productos bajo el método PEPS.
Realizar cortes, arqueos y cierres administrativos.
Capacitar, desarrollar y dar seguimiento al desempeño del personal.
Brindar atención y solución oportuna a clientes.
Garantizar el cumplimiento de los lineamientos del Distintivo H y de los procesos operativos de la empresa.
Dar seguimiento a indicadores de ventas, productividad y rentabilidad de la sucursal.

Competencias
Liderazgo.
Enfoque a resultados.
Organización y planeación.
Toma de decisiones.
Manejo de equipos d

📌 Gerente De Restaurante Heroica Puebla De Zaragoza (México)
🏢 GRUPO PLAZA
📍 México