Liderar y supervisar temporalmente la operación culinaria de las diferentes unidades de Negocio, asegurando la continuidad de los estándares de calidad, recetas, procesos, presentación y operación de cocina.

Buscamos una persona con experiencia en operación restaurantera, liderazgo de equipos y capacidad para integrarse rápidamente a una operación multisucursal.

Principales responsabilidades
Supervisar la operación de cocina de las diferentes unidades durante el periodo asignado.
Dar seguimiento al cumplimiento de recetas, porciones, presentación y estándares de calidad.
Supervisar procesos de producción y operación.
Identificar y atender áreas de posibilidad en las cocinas.
Capacitar y orientar al personal de cocina.
Dar seguimiento al desempeño de jefes de cocina y equipos operativos.
Supervisar el correcto manejo de materias primas, mermas e inventarios.
Apoyar en la solución de problemas operativos.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y manejo de alimentos.




Trabajar de manera coordinada con Operaciones, Compras y Recursos Humanos.
Implementar mejoras que permitan mantener la calidad y eficiencia de la operación.

Requisitos
Experiencia comprobable como Chef Corporativo, Chef Ejecutivo, Chef de Grupo o puesto similar.
Experiencia en restaurantes y manejo de equipos de cocina.
Conocimiento de estandarización de recetas y procesos.
Conocimiento de costos, mermas e inventarios.
Experiencia en capacitación y liderazgo de personal.
Disponibilidad para trasladarse entre sucursales.
Liderazgo, organización y capacidad de resolución de problemas.

Sueldo: $15,000.00 al mes

Incentivos:
Ayuda o servicio de transporte
Descuento de empleados
Descuentos y precios preferenciales
Programa de referidos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Culiacán Rosales
🏢 Dolce Mia
📍 Culiacán Rosales