Empresa de industria manufacturera busca un(a) Jefe(a) de Cocina con experiencia en comedores industriales para liderar la operación diaria del servicio de alimentos, garantizando la calidad, inocuidad y ocasión en la preparación de los alimentos para los colaboradores.

Si te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y el cumplimiento de altos estándares de higiene, queremos conocerte

Responsabilidades
Planear, coordinar y supervisar la operación diaria del comedor industrial.
Capacitar y dirigir al equipo de auxiliares de cocina.
Elaborar y supervisar la preparación de alimentos conforme a recetas y estándares establecidos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria (NOM-251 y Distintivo H).
Verificar la calidad de materias primas e insumos.
Controlar inventarios, entradas y salidas de almacén, aplicando el método PEPS.
Realizar requisiciones y dar seguimiento a pedidos con proveedores.
Supervisar el almacenamiento adecuado de alimentos y el correcto manejo de temperaturas.
Asegurar el orden,



limpieza y mantenimiento de las instalaciones y equipos de cocina.
Proponer mejoras en menús, procesos y costos del servicio.

Requisitos
Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía.
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina, Supervisor de Cocina o Encargado de Comedor Industrial.
Experiencia liderando equipos de trabajo.
Conocimiento de NOM-251, Distintivo H y Buenas Prácticas de Manufactura.
Manejo de inventarios, control de insumos y sistema PEPS.
Manejo de equipo de cocina industrial.

Competencias
Liderazgo.
Organización y planeación.
Trabajo bajo presión.
Toma de decisiones.
Orientación al servicio.
Comunicación efectiva.
Enfoque en calidad e inocuidad alimentaria.

Ofrecemos
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Contratación directa por la empresa.
Ocasión de desarrollo profesional.
Sobresaliente ambiente de trabajo.

Si cuentas con ex

📌 Jefe De Cocina Vallejo
🏢 olivaandco.co
📍 Vallejo