Encargado de Repostería.
Requisitos:
Edad: 28 años en adelante.
Estado civil: Indistinto.
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, preferentemente con especialidad en Panadería y Repostería.
Experiência: Mínimo 5 años de experiência comprobable en panadería o repostería en roles de liderazgo o supervisión.
OFRECEMOS
Sueldo $13,285.00 mensuales
Vales de Despensa $600.00 mensuales
Participación en el programa de utilidades mensuales (después del otorgamiento de planta)
Provisión de uniformes completos sin costo
Prestaciones de ley.
FUNCIONES PRINCIPALES:
Supervisar y garantizar la correcta preparación y decoración de las recetas, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y presentación.
Monitorear y gestionar las existencias de insumos necesarios para la producción diaria, asegurando una reposición oportuna y evitando faltantes.
Capacitar al personal de producción en técnicas y procedimientos, fomentando un ambiente de trabajo participativo y optimizado.
Gestionar al equipo de producción, asignando tareas y evaluando el desempeño para optimizar la productividad.
Realizar actividades administrativas,



incluyendo la gestión de entradas y salidas de productos e insumos, y la realización de inventarios periódicos.
Desarrollar y estandarizar recetas y procedimientos de costeos, asegurando consistencia y control en la producción.
Diseñar y elaborar productos de repostería innovadores, manteniéndose actualizado con tendencias y técnicas del mercado.
Supervisar y controlar todos los aspectos de la producción, incluyendo la planificación, el manejo de personal y el control de costos.
Garantizar que la producción programada diariamente se cumpla según los estándares establecidos y dentro de los plazos requeridos.
CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA REQUERIDOS:
Productivo Manejo de Office, Correo Electrónico.
Costeos y Administración de Materias Primas.
Conocimiento y Manejo de Equipos de Repostería.
Elaboración de Inventarios y Control de Mermas.
HABILIDADES:
Creatividad Culinaria
Precisión y Detalle
Gestión del Tiempo
Capacidad de Resolución de Problemas
Conocimiento de Normas de Higiene y Seguridad
Capacitación y Desarrollo de Personal

📌 Encargado De Repostería Guadalajara (México)
🏢 Café San Pedro
📍 México