Descripción:
¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno vibrante, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! Estamos buscando un/a Chef Ejecutivo V Gama en Grand Palladium Riviera Maya.
FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO:
Brindar alimentos de calidad y a la vez generar un buen ambiente de trabajo saludable, mediante el uso y buen funcionamiento de los equipos de cocina.
Actualizar las normas de medio ambiente y del Distintivo H.
Actualizar los menús y recetas de los restaurantes.
Aplicar el distintivo H en el ambiente laboral, tanto en colaboradores como en los utensilios de cocina.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos en el departamento como pueden ser los operativos.
Asistir a briefings con la dirección y el personal de línea para tratar temas relacionados con el departamento de cocina.
A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:




Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
Excelente ambiente de trabajo.
Ventajas superiores a la ley.
Capacitación continua y experiências de aprendizaje enriquecedoras.
Requisitos:
Experiência y conocimientos técnicos:
Experiência en el puesto de 1 - 3 años.
Experiência en comisariato
3 años de experiência en administración y manejo de costos.
Conocimiento en: cocina internacional y planeación de eventos; Control de pedidos de materia prima, costes y órdenes de compra; Manejo de inventarios; Calidad en el producto y materias primas.
Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), control de alergias, sistema PEPS.
Gestión de equipos y liderazgo.

📌 Chef Ejecutivo V Gama Playa Del Carmen
🏢 Grand Palladium Riviera Maya Resort
📍 Playa del Carmen