Liderar la operación integral de una cuenta estratégica, asegurando el cumplimiento de los objetivos financieros, operativos y de servicio al cliente, mediante la gestión efectiva de equipos multidisciplinarios, control de indicadores principal y administración de la rentabilidad del negocio.
- Administrar la operación de múltiples sitios de servicio de alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de KPIs operativos, financieros y de satisfacción del cliente.
- Experiencia integral en proceso de control financiero/operativo en puntos de venta (manejo de efectivo, arqueos, etc)
- Gestionar y desarrollar equipos de trabajo de más de 100 colaboradores.
- Mantener una relación cercana con el cliente, asegurando el cumplimiento de acuerdos de servicio y expectativas del negocio.
- Administrar y controlar el P&L; de la cuenta.
- Supervisar Food Cost, Labor Cost, presupuesto y rentabilidad.
- Implementar planes de mejora continua enfocados en productividad,
calidad y experiencia del usuario.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad, seguridad y recursos humanos.
- Identificar oportunidades de optimización y crecimiento dentro de la cuenta
- Licenciatura en Administración, Ingeniería Industrial, Gastronomía, Negocios o carrera afín.
- 5 a 10 años de experiencia liderando operaciones de comedores industriales, Food Services, hospitalidad o servicios de alto volumen.