Capitán de Meseros – Fine Dining

- Supervisar y coordinar al equipo de meseros durante el servicio, asegurando una atención personalizada y de alto nivel.

- Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio propios de un restaurante fine dining.

- Coordinar la asignación de mesas y estaciones de servicio de acuerdo con la operación y reservaciones.

- Recibir y atender a los comensales con actitud profesional, cordial y discreta.

- Supervisar el servicio de principio a fin, cuidando tiempos, secuencia y presentación.

- Verificar el correcto montaje de mesas, cristalería, cubertería, blancos y elementos de servicio.

- Supervisar la correcta toma de órdenes y asegurar una comunicación precisa con cocina y barra.

- Conocer a detalle el menú, ingredientes, métodos de preparación y posibles alergias o restricciones alimentarias.

- Tener conocimiento de vinos, maridajes y bebidas para brindar recomendaciones al comensal, cuando aplique.

- Coordinar y supervisar el servicio de vinos, bebidas y alimentos conforme a los protocolos establecidos.

- Anticiparse a las necesidades del comensal y garantizar una experiencia personalizada.

- Supervisar la presentación y temperatura de los platillos antes de su entrega a mesa.

- Mantener comunicación constante con cocina, barra, sommelier y demás áreas involucradas en el servicio.

- Resolver de manera profesional y oportuna cualquier comentario, solicitud o inconformidad del cliente.





- Supervisar los tiempos de servicio y realizar los ajustes necesarios durante la operación.

- Apoyar al equipo durante servicios de alta demanda, manteniendo los estándares de calidad.

- Capacitar, orientar y dar retroalimentación al personal de servicio.

- Supervisar presentación personal, protocolo, lenguaje y comportamiento del equipo frente al comensal.

- Supervisar el correcto manejo de comandas, cuentas y formas de pago.

- Apoyar en la apertura y cierre del restaurante, verificando que las áreas de servicio cumplan con los estándares establecidos.

- Reportar al gerente incidencias, comentarios de clientes, necesidades operativas y oportunidades de mejora.

- Contribuir a mantener una experiencia de hospitalidad de excelencia y consistente con el concepto de Restaurante Fandig.

Competencias deseadas

- Experiencia como Capitán de Meseros en restaurantes fine dining, alta cocina o servicio de lujo.

- Sobresaliente actitud de servicio y hospitalidad.

- Liderazgo y capacidad para coordinar equipos.

- Comunicación efectiva y manejo profesional del cliente.

- Conocimiento de protocolos de servicio a la mesa.

- Conocimiento de vinos y maridaje, preferentemente.

- Excelente presentación personal.

- Atención al detalle y capacidad de anticiparse a las necesidades del comensal.

- Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo altos estándares de servicio.

Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes

Beneficios

- Servicio de comedor con descuento

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Capitán de meseros (Polanco III Sección)
🏢 LA BARRA DE FRAN
📍 Polanco III Sección