Preparar de los alimentos a servir a los invitados, realizando las preparaciones básicas y complejas, ayudando en la elaboración, presentando los alimentos y los productos de uso culinario.
Promover el concepto plant based y contrastar con los chefs los nuevos conocimientos adquiridos.
Colaborar con los chefs en el desarrollo de nuevas propuestas e implantación de nuevos menús.
Tener disposición y conocimiento de fogones, planchas y demás utensilios de carácter culinario controlando el orden y limpieza de los mismos.
Aprender y seguir estándares de higiene de la compañía.
Colaborar con los superiores con pedidos y faltantes en la cocina.
Colaborar en inventarios, control de stocks y almacenaje de secos.
Apoyar en la realización de eventos, especiales y/o clases de cocina.
Cumplir con todas las formaciones y capacitaciones.
Facilitar en todo momento la labor de sus superiores.
Promover el correcto estado de limpieza e imagen de las instalaciones, utensilios, mobiliario de su departamento y de la propiedad en general.
Hacer un uso adecuado de los productos y recursos puestos a su disposición.
Aplicar conocimientos de nutrición avanzada y alergias, alineados con los objetivos de la compañía.
Mantener altos conocimientos culinarios en fermentación, quesos veganos y proteínas veganas.
📌 COCINERO C (Playa del Carmen)
🏢 Palmaïa - The house of AïA
📍 Playa del Carmen
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