Cocinero/a con experiencia — COOTER’S Burgers Centro En COOTER’S Burgers buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Cocinero/a con experiencia, responsable, organizado/a y acostumbrado/a a trabajar durante servicios de alta demanda.

Nuestra cocina está organizada por estaciones de trabajo, por lo que cada integrante es capacitado para dominar las diferentes áreas y participar activamente en la operación. Buscamos personas que entiendan que una buena cocina no solamente consiste en preparar alimentos: también implica mantener orden, limpieza, tiempos, calidad y comunicación durante todo el servicio.

Responsabilidades del puesto

Operación de cocina

- Preparar alimentos respetando recetas, gramajes, porciones y procedimientos establecidos por COOTER’S.
- Operar las diferentes estaciones de cocina de acuerdo con la asignación del turno.
- Manejo de plancha, freidora, área de preparación y armado de pedidos.
- Cocción y montaje de hamburguesas y demás productos del menú.
- Preparar y mantener correctamente el mise en place necesario para el servicio.
- Revisar que ingredientes, utensilios y equipo estén completos antes de iniciar operaciones.
- Dar seguimiento a comandas y mantener buenos tiempos de preparación.
- Coordinarse con las demás estaciones para entregar pedidos completos y correctamente montados.
- Verificar presentación, cocción, porciones y calidad antes de entregar cada producto.
- Evitar desperdicios y utilizar correctamente las materias primas.
- Realizar porcionado, etiquetado, acomodo y rotación de productos cuando corresponda.
- Aplicar correctamente el sistema de primeras entradas y primeras salidas (PEPS/FIFO).
- Informar oportunamente faltantes, mermas, productos dañados o cualquier incidencia de cocina.

Orden, higiene y limpieza La limpieza forma parte de las responsabilidades del puesto y se realiza entre todo el equipo de cocina.





Cada cocinero es responsable de mantener limpia y organizada su estación durante todo el turno, además de participar en las labores generales y de limpieza profunda programadas.

Las actividades incluyen

- Limpieza continua de la estación asignada.
- Lavado y sanitización de superficies de trabajo.
- Limpieza de plancha, freidora y equipo utilizado conforme a los procedimientos establecidos.
- Limpieza de utensilios, recipientes y herramientas de cocina.
- Mantener pisos y áreas de circulación libres de grasa, residuos y obstáculos.
- Limpieza de mesas de trabajo, anaqueles, repisas y áreas de almacenamiento.
- Limpieza exterior e interior de equipos cuando corresponda.
- Limpieza y organización de refrigeradores y áreas de conservación.
- Participar en la limpieza general de cocina durante apertura y cierre.
- Realizar las tareas de limpieza profunda establecidas en el calendario de cocina.
- Mantener productos químicos y utensilios de limpieza correctamente almacenados.
- Dejar la estación completamente limpia, abastecida y preparada para el siguiente turno.

Apertura y cierre

Dependiendo del turno, el puesto también participa en:
- Preparación y abastecimiento de estaciones.
- Encendido y revisión básica del equipo.
- Verificación de materias primas necesarias para el servicio.
- Organización del mise en place.
- Resguardo correcto de alimentos al finalizar operaciones.
- Etiquetado y almacenamiento de producto.




- Limpieza y sanitización final de las estaciones.
- Apagado y revisión del equipo correspondiente.
- Entrega de una cocina limpia, ordenada y lista para continuar operaciones.

Perfil que buscamos

- Experiencia previa comprobable trabajando en cocina.
- Experiencia con plancha y/o freidora.
- Conocimiento básico de preparación, cocción y manejo adecuado de alimentos.
- Capacidad para trabajar con rapidez sin descuidar calidad y limpieza.
- Orden y disciplina durante el servicio.
- Puntualidad y responsabilidad.
- Buena comunicación y disposición para trabajar en equipo.
- Capacidad para seguir recetas, gramajes y procedimientos.
- Buena actitud para recibir capacitación y retroalimentación.
- Disponibilidad para aprender y rotar entre las diferentes estaciones de cocina.

Buscamos experiencia, pero también disposición para trabajar bajo procesos. En COOTER’S todos los cocineros participan en la operación y cada integrante debe aprender a desenvolverse correctamente en las distintas estaciones.

Lo que ofrecemos

- Sueldo desde $2,600 semanales.
- Propinas adicionales al sueldo.
- Uniformes gratuitos.
- Capacitación por estaciones y procesos.
- Posibilidad de crecimiento de acuerdo con desempeño y dominio de la operación.
- Trabajo estable dentro de un equipo en proceso de crecimiento y profesionalización.

Lugar de trabajo

COOTER’S Burgers — Sucursal Centro

3 Oriente 213, Centro, Puebla, Pue.

Relevante

Este puesto requiere participación activa tanto en producción y servicio como en limpieza, apertura y cierre de cocina. Buscamos integrar personas que quieran desarrollar un trabajo profesional, ordenado y constante dentro del equipo.

Sueldo: A partir de $2,600.00 a la semana

Beneficios

- Aumentos salariales
- Bebidas gratis
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 cocinero (Ciudad de México)
🏢 Cooters Burger
📍 Ciudad de México