Objetivo del puesto:
Supervisar y coordinar la operación integral de cocina, garantizando calidad, higiene, estandarización, productividad y correcto control de costos.

Requisitos:

Experiencia comprobable como Jefe de Cocina o puesto similar.

Conocimientos en manejo higiénico de alimentos y normativas de seguridad alimentaria.

Conocimiento y aplicación de control de temperaturas, cadena fría y caliente.

Manejo de mermas, inventarios, almacenes y control de insumos.

Elaboración y seguimiento de recetas estandarizadas, gramajes y porciones.

Conocimientos en panadería y producción de alimentos.

Manejo de HACCP y buenas prácticas de higiene.

Capacidad para supervisar personal, organizar producción y controlar tiempos.

Experiencia en costeo, rendimiento y aprovechamiento de materia prima.





Certificaciones o cursos comprobables relacionados con gastronomía, manejo higiénico de alimentos, seguridad alimentaria o áreas afines.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General

5 años de experiencia

Edad: entre 30 y 55 años

Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Análisis de inventarios, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Control de mermas, Gastronomía, Gestión de almacenes, Haccp, Higiene de alimentos

Palabras principal: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe de cocina - con experiencia (Santiago Mexquititlán Barrio 1ro.)
🏢 Munchie Lovers Club
📍 Santiago Mexquititlán Barrio 1ro.