Publicado el 23/7/2026

Labor

- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria en el comedor.
-
Verificar la correcta implementación del Sistema de Gestión de Calidad y Distintivo H.

-
Capacitar al personal en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), manejo higiénico de alimentos y seguridad.

-
Realizar inspecciones de instalaciones, equipos y procesos para identificar riesgos y oportunidades de mejora.

-
Dar seguimiento a auditorías internas y externas, así como a planes de acción.

-
Monitorear e interpretar resultados de análisis microbiológicos y coordinar acciones correctivas.

-
Investigar incidentes relacionados con inocuidad alimentaria y seguridad, implementando medidas preventivas.

-
Supervisar el cumplimiento de programas de limpieza y desinfección.

-
Verificar el uso correcto del equipo de protección personal (EPP) y el cumplimiento de normas de seguridad.

-
Mantener actualizados los registros y documentación requerida por el Sistema de Gestión de Calidad.

-




Asegurar el cumplimiento de la normativa vigente (NOM-251-SSA1, Distintivo H y políticas internas).

-
Promover la cultura de higiene, inocuidad y mejora continua entre el personal.

Perfil

- Licenciatura en Nutrición, Ingeniería en Alimentos, Química, Biología o carrera afín.

-
Experiencia en comedores industriales, servicios de alimentación o industria alimentaria.

-
Conocimiento de BPM, HACCP, Distintivo H, NOM-251-SSA1 y sistemas de gestión de calidad.

-
Manejo de auditorías e inspecciones sanitarias.

-
Facilidad para capacitar personal.

-
Organización, liderazgo, comunicación efectiva y enfoque en resultados.

Competencias

atención al detalleComunicación EfectivaLiderazgoOrganizacióntrabajo de equipoorientado a resultados

Required Skill Profession

Occupational Health And Safety Specialists And Technicians

📌 Gestor QHSE (Higienista Comedor Industrial) (San Luis Potosí)
🏢 Newrest
📍 San Luis Potosí